2025.12.19.　駅北まちづくりセンター
　　　　　　　　 パン作りサークル「シュトレン」

�@　下準備　コピー用紙を天板の大きさに合わせ、折ってから天板に敷く
　　　　　　　　薄力粉とココアは合わせて混ぜておく
　　　　　　　　オーブンは220℃に加熱しておく

�A　ボウルに全卵とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーでほぐすように混ぜる
　　　　湯煎にかけて人肌に温めしっかり泡立てる

�B　粉類を篩いながら加えてホイッパーで練らないように混ぜる　
　　　　粉が混ざったらゴムベラで大きく掬い上げる用にして混ぜる（アイアイジェイ）

�C　天板に流し入れ、200℃で10分間焼く　金網に乗せてビニル袋に入れて冷ます

�D　生クリームにグラニュー糖とラム酒を入れ泡立てる

�E　栗の甘露煮は5�o角位の大きさに切っておく

�F　スポンジを6本に切ってホイップした生クリームを塗る
　　　　5�o角に切った栗を散らして3本のスポンジを巻いてトレイに乗せ、
　　　　残りの生クリームを全体に塗る

�G　Cの生クリームを泡立て、栗ペーストにラム酒を加えて伸ばしてから
　　　　ホイップした生クリームと混ぜ合わせる

�H　口金をセットしら絞り出し袋にモンブランクリームを入れて、クリームを絞り出して飾る
　　　　その上に粉砂糖を篩ってチョコレートで飾って仕上げる